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目前分類:法式料理餐廳、法式甜點 (50)

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Sweet 16 Patisserie 甜典16號:天母日法系甜點,抹茶千層派與草莓蛋糕捲

天母新開幕的Sweet 16 Patisserie 甜典16號是以日法風味甜點為主,主廚曾至日本某製果專門學校學習甜點製作。

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Louise 法國空運來台冰淇淋泡芙甜點,Philippe Urraca MOF得獎甜點師,台北東區捷運忠孝復興站下午茶

有業者代理引進法國的Louise冰淇淋來台,為保留原汁原味,冰淇淋與波菲堤(Profiterole冰淇淋泡芙甜點)都是由法國空運來台,店面也名為Louise,就開設在台北東區,捷運忠孝復興站旁。

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114 x Bonjour ma chérie:東區的美麗法國風甜點店,台北捷運忠孝復興站下午茶

114 x Bonjour ma chérie 有很美的法國感空間,對面就是個可愛的小公園,慶幸去的那時段人潮還沒很多,我才能靜靜地在此享受著甜點與氛圍的美好。

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凡內莎烘焙工作室:栗子桂花慕斯抹茶蛋糕,像花朵一樣的母親節蛋糕生日蛋糕

Vanessa's Bakery 凡內莎烘焙工作室的栗子桂花慕斯抹茶蛋糕很漂亮,一朵朵像是桂花還有康乃馨、玫瑰綻放在夏洛特蛋糕上,用來當母親節蛋糕或生日蛋糕肯定很吸睛。

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草莓季X抹茶:Project 25 甜食計劃 台北民生社區,生乳捲,京都小山園抹茶捲,草莓玫瑰卡士達捲,小金橘草莓塔

台北富錦街的Project 25 甜食計劃,其甜點總是頗具水準,這陣子老是被他們的生乳、抹茶、草莓卡士達三種蛋糕捲與草莓季甜點所吸引,在instagram也造成一股風潮。

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小罐子點心舖甜點一向價格平實不錯,除了永康街外,台北敦化南路上也開了新分店,以北海道生鮮奶油蛋糕或生日蛋糕為主,還多了內用區,就連平日也有許多客人前往購買!

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Mr.Ku Pâtisserie是台北西門町新開的法式甜點店,店裡可看到師傅製作的過程,在紙盒與餐具上也選用較繽紛的色彩。

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天母新開幕一間甜點店名為ISM 主義甜時,主廚是日籍師傅小松真次郎,我喜歡他們的蛋糕捲,很好吃,口感Q軟,鮮奶油清爽。

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某某甜點 Quelques Pâtisseries 工作室的店面終於開幕了,就選在台北信義安和週遭的巷弄內,以各式精緻的法式甜點為主,像是聖多諾黑還有以茶製作的甜點等。 

 

 

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看到doublé L pàtisserie時,訝異在台北信義區松智路有這樣白淨的法式甜點店,還有氛圍極好的烘焙區。

 

我的第一本著作《祕密的甜點家》有日法英式甜點介紹外加水彩插畫小知識,各大書店販售中!

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位在新店花園新城的河床工作室是黃先生與沼澤亨利的心血,有美好的景觀可以眺望新店山區,還有像是雲朵、火山、松果與檸檬造型的甜點,非常可愛。(目前為預約制)

*此店面營業至2016.4.3為最後一日,將會另尋地點

 

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北投老爺酒店就位在捷運新北投站對面,其一樓的純cuisine餐廳主打以歐法料理為主,並且在擺盤上也特地下了功夫,滋味個人覺得較為一般。

我的第一本著作《祕密的甜點家》有日法英式甜點介紹外加水彩插畫小知識,各大書店販售中!

博客來:http://www.books.com.tw/products/0010685503

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內湖廚子市場店中有一法式甜點店,它的名字很可愛就叫做閉眼睛,有各式可愛精緻的塔類甜點,適合下午茶時段想吃甜點又不想吃太多的人。

 我的第一本著作《祕密的甜點家》有日法英式甜點介紹外加水彩插畫小知識,各大書店販售中!

博客來:http://www.books.com.tw/products/0010685503
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將法式甜點結合柑仔店的小罐子點心舖,推出一系列以日本靜岡抹茶製作的甜點還有抹茶法式甜點禮盒,頗受居民與來永康街的遊客們喜歡。

我的第一本著作《祕密的甜點家》各大書局也有販售中!

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台北民生社區富錦街快到內湖的區域有間好吃的蛋糕店–「Project 25甜食計畫」,各式細膩且風味俱佳的慕斯(幕斯)蛋糕讓人感到好喜歡!

此篇收錄於斑比我的著作《祕密的甜點家》一書中,文字會有所不同、也更加來的深入,所介紹的品項更豐富且會搭配我用電腦繪製的小地圖、用水彩加上色鉛筆繪製的慕斯(幕斯)蛋糕插畫與小知識。

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台北赤峰街的穀樂法式小館,這修理行與甜點咖啡館充斥的街道,實在很特別,對我而言就如美食的藏寶地圖,發現了這美味後,又有許多待你發掘。

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繼之前的Juliet茱麗葉有機蘋果法國OSCAR奧斯卡奇異果,再度收到法國食品協會的邀請,而且這次是我非常感興趣的「深度品味歐洲鮮奶油」法國甜點大廚秀身手見面會,由法國食品協會、法國國家乳製品公會(CNIEL)、歐盟歐洲鮮奶油舉辦,請到法國電視名廚Valentin Neraudeau(瓦倫廷‧納羅多)與15區法式烘焙 Pâtisserie 15eme 洪哲煒師傅為大家示範使用鮮奶油甜點製作,剛好這兩位師傅都準備香緹鮮奶油(Chantilly Cream)的方式搭配甜點,直接簡單詮釋鮮奶油的特性與美味。

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來到香色,你會真的很訝異台北竟有如此美麗的地方,店員穿著象牙白素色長衣長褲穿梭,一不小心還以為來到了電影《香水》的背景年代,這卻是2015的台北。

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菓實日是需進行預約的烘焙工作室,店非常隱密的在台北萬華區民宅二樓內,上二樓吃甜點,店家就在你旁邊製作烘烤著鹹派與蛋糕,多麼有趣!

(原為菓實,現更名為菓實日)

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台北永康街12巷內新開幕一間外帶為主的甜點店:「小罐子點心舖」,是原在阪急百貨B2的浮糖朵兒點心坊新品牌另一品牌。店內有各式法式常溫餅乾、法式軟糖與冷藏蛋糕,以及主打的巨峰蘭姆葡萄奶油餅。

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